β-NMN更新: 2026年9月4日

能从食物中摄取NMN吗？
每日250mg＝番茄640个的现实

毛豆、西兰花等日常食物中也含有NMN。那么，直接从饮食中摄取不就可以了吗？先说结论：从量上看并不现实。本文以临床研究采用的每日250mg为基准，用图和表换算它相当于多少公斤、多少个蔬菜。

30秒速览：本文要点

1. 结论——即便是效率最高的食材，每天也要24kg

先给结论。仅靠食物满足临床研究采用的每日250mg，在量上并不现实。下面把蘑菇、毛豆、牛油果、番茄、西兰花5种食物，各自单独满足250mg时所需的重量列在一起。

即便是效率最高的蘑菇，每天也需要 24kg，相当于两袋半10kg装的大米。换成西兰花则是 100kg，接近两个成年人的体重。每天持续吃下这样的量并不现实。

直观要点

问题不在于挑哪种食材，而在于数量级的差距。目标是以mg计的250mg，食物这一侧给出的答案却是以kg计的24〜100kg。无论换成哪种食材，这道数量级的鸿沟都填不平。

把同样的数字换成个数，就是番茄每天640个、蘑菇2,400个。以千克计难以形成直观感受，因此下图按一般的单个重量做了除法。

番茄640个，即使分成早中晚三餐，每餐也要210个以上。把重量换成个数之后，这个量的非现实性一目了然。

把上面的重量反推回去，每100g的含量都在1mg左右或更低。根据图1的数值算出的一览如下表。

每100g的NMN含量（由图1反推）
食物	每100g	达到250mg所需的量	换算成个数
蘑菇	约 1.04 mg	24 kg	2,400 个
毛豆	约 0.46 mg	54 kg	270 袋
牛油果	约 0.36 mg	70 kg	350 个
番茄	约 0.26 mg	96 kg	640 个
西兰花	约 0.25 mg	100 kg	333 棵

每100g的数值按「250mg ÷ 所需重量 × 100」计算。

这张表说明的只有一点：「蔬菜里含有NMN」与「能摄取到有意义的量」是两回事。海水中也溶有黄金，却没有人打算从海水里把金子收集起来。「存在」与「能取得实用的量」之间，隔着很大的距离。

直观要点

含量会因产地、个体和测定条件而有波动。不过，即便实际含量是上表数值的2倍，所需的量也只是减半，仍然停留在十公斤的量级。数字有些出入，结论不会改变。

先说结论：本文并非否定饮食和运动的意义。除饮食之外，已知运动也可能提高体内的NAD⁺水平。本文想说明的始终只有一点：「仅靠食物满足相当于250mg的量，在数量上很困难」。

从制度上梳理，NMN不是药品，而是按食品处理的成分。2020年3月31日，日本厚生劳动省修订食药区分（国家用于划分药品与食品的分类）后，NMN被归类为非药品。由此，NMN可以作为食品处理，作为膳食补充剂的流通也随之扩大。

反过来说，不得宣称对疾病具有治疗或预防作用。本公司也仅将β-NMN作为研究和生产用原料供应。

本文的换算是基于以下3个前提的估算。引用其中的数字时，请连同这些前提一并参考。

把β-NMN作为原料评估时，「纯度99%」这一标示该如何解读，整理在NMN的纯度与杂质一文中。

在本文涉及的5种食物中，蘑菇的效率最高，每100g约含1.04mg。即便如此，要达到250mg，每天仍需食用24kg，约合2,400个。

因为这是以人为对象的临床研究中采用的剂量。NMN属于非药品（食品成分），并没有规定每日必需量或推荐摄入量。

已知运动可能提高体内的NAD⁺水平。本文并非否定饮食和运动的意义，而是说明仅靠食物满足相当于250mg的量并不现实。

2020年3月31日，日本厚生劳动省修订食药区分（国家用于划分药品与食品的分类）后，NMN被归类为非药品，可以作为食品处理。由于并非药品，不得宣称对疾病具有治疗或预防作用。

本文仅展示食物中NMN含量的换算。NMN属于非药品（食品成分），并非以治疗或预防疾病为目的。本公司的β-NMN作为研究用试剂面向医疗机构及研究机构供应，不表示摄取后具有特定效果。

产品规格及容量系列请参阅β-NMN产品页面。